El 13 de marzo de 2025 tendrá lugar la X JORNADA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, Organizada por la Sección de seguridad alimentaria de la Asociación Española de Toxicología (AETOX), en el Salón de Grados de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la alimentación de la Universidad de Valencia.
La conferencia de la jornada la impartirá la doctora Marta Mesías científico titular del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), con el título: “Acrilamida en alimentos procesados: riesgos, regulación y estrategias de mitigación en la seguridad alimentaria”
La jornada contará también con una interesante sesión de presentaciones orales y posters en la que estudiantes de másteres y doctorado compartirán sus investigaciones y avances más recientes. Este evento es una excelente oportunidad para generar un diálogo enriquecedor y reflexionar sobre los retos y soluciones en la seguridad alimentaria.
Abierta la inscripción hasta el 28 de febrero en el siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeakmeTGeup-f8ZmcrjFwn6M6VbdcYrzZRwYayCHhT2ipPjZA/viewform